Os adjetivos que indicam cor devem concordar com o nome a que se referem: paredes brancas, árvores verdes, carvões negros.
Quando se indica cor por meio de substantivo, o mesmo deve permanecer invariável: sapatos cinza, blusas vinho, tons pastel, brincos laranja, quadros turquesa. Isso ocorre devido à omissão da expressão “cor de” – sapatos(cor de) cinza –, passando o substantivo a exercer a função de adjetivo. Assim, o correto é raios ultravioleta.